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端午，是我国传统节日之一。古人认为农历五月暑气最盛，各类毒虫开始滋生。因此江南一带便有’食五黄’’三白‘一说。希望孩子能吃了这些食物驱毒避凶，健健康康渡过盛夏。

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壹 食三白

三白指的是：“炒茭白、白切肉和白豆腐”，虽然平日里都是普普通通的食材但是一旦遇上时令节气，在老一辈人眼里这可都是赋予美好寓意的食材，是样样不可或缺的美味。

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贰 食五黄

而所谓五黄指的就是，咸鸭蛋黄、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、黄瓜。因为端午节前后黄鳝的味道最为肥美。而黄鱼这种深海鱼也会在端午前后随着潮汐来到浅海，容易捕获。所以有了端午前后吃黄鳝和黄鱼的习俗。

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同样在端午前后生长的黄瓜，因其清脆爽口的口感而荣登‘五黄’之位。夏季喝饱水的黄瓜无论是在南方还是北方都十分讨喜。

食用方法颇多，凉拌、清炒或是与木耳、鸡蛋一同入馅包进饺子都能给这个盛夏带来一丝清凉。

而在古时，五月五日正是毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍这“五毒”活动最猖獗的时候，人们认为饮雄黄酒可以不受蛇虫伤害；小孩子因为不能喝酒，人们会用雄黄酒在小孩子的头上写一个王字，或者将雄黄酒洒在房间里，这便是饮雄黄酒的由来。

*温馨提示：根据现代科学的研究显示，雄黄酒还是有一定的毒性。通常做外用，饮用时应慎重！

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