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企业质量信用报告

2018年1月31日
目  录
1 前言：
1.1报告编制规范………………………………………………3
1.2总经理致辞…………………………………………………3
1.3企业简介……………………………………………………4
2质量信用报告…………………………………………………5
2.1企业质量理念………………………………………………5
2.2企业质量管理………………………………………………5
2.2.1质量管理机构……………………………………………6
2.2.2质量管理体系……………………………………………7
2.2.3质量安全风险管理………………………………………8
2.3企业质量诚信………………………………………………8
2.3.1质量诚信管理……………………………………………8
2.3.2质量承诺…………………………………………………8
2.3.3运作管理…………………………………………………10
2.3.4营销管理…………………………………………………10
2.4企业质量管理基础…………………………………………11
2.4.1标准管理…………………………………………………11
2.4.2计量管理…………………………………………………11
2.4.3认证管理…………………………………………………11
2.4.4检验检测管理……………………………………………11
2.5产品质量责任………………………………………………12
2.5.1产品质量水平……………………………………………12
2.5.2产品售后责任……………………………………………12
2.5.3企业社会责任……………………………………………13
2.5.4质量信用记录……………………………………………13
3报告结束语……………………………………………………13

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企业质量信用报告
1 前言：
1.1报告编制规范
吴大嫂食品公布的质量信用报告本着客观、公正的态度进行编写，报告内容真实、有效，符合企业实际情况，报告内容包括了提高企业员工的质量意识、质量组织管理体系、质量理念等。
报告发布周期2017年1月至2017年12月，报告内的数据真实、准确。
辽宁vwin德赢_官方合作伙伴公司本着“诚信经营，质量第一、顾客满意、持续改进”的质量方针，把“用大爱之心，做健康食品作为公司的经营方针。依法经营、公司治理、科学发展、环境保护、节能减排、安全生产、顾客至上、质量第一、等方面的信息，旨在使社会各界了解吴大嫂履行社会责任的理念和工作开展情况，听取各界意见，接受监督，改进工作。
1.2总经理致辞：
我们是一流的企业。一流的企业不仅出一流的业绩和一流的人才，而且出一流的文化。在吴大嫂食品二十多年发展历程的成功经验所总结的理论精华指引下，我们用“众志成城、艰苦创业”的开拓创新精神一次次把吴大嫂的事业推向前进，创造一流的产品，提供一流的服务，培育一流的品牌。这是我们共同拥有的一笔巨大而宝贵的资产，也是我们提供最优质产品和最具个性化服务的充盈信心和坚定决心之所在。
在新的历史时期，我们保证严格按照ISO9000标准质量管理体系和HACCP安全管理体系要求，严格程序，科学生产，保证出厂产品的100%合格，做到产品优异，诚实守信，服务一流。如果是我公司出现有关质量、服务的问题，我公司愿意承担一切经济责任。
1.3企业简介：
辽宁vwin德赢_官方合作伙伴成立于2003年8月是一家集生产、销售于一身的经济实体。主营“吴大嫂”牌速冻食品。
公司座落于美丽富饶的鹤乡盘锦，7000万年前的一场地壳运动，酝酿了这片土地。而今她享誉全球，被誉为“国际重要湿地、中国最美湿地”。她以神秘的生态功能养育着地球上20%的物种，也为红海滩边上的人家提供了最优质食物、原料和水源。
红海滩上不乏传奇。东北好人家“吴大嫂”，以东北人特有的质朴与勤劳，将美味与快乐传遍千家万户。而今，吴大嫂再次将祖传工艺发扬光大，结合东北独有的生态资源，以对现代饮食养生文化独到的见解，开发了集健康和美味于一身的——东北手包饺。从此，开辟了速冻水饺一个全新的品类。
“吴大嫂”牌速冻食品销售范围已经覆盖东北三省及周边等省市，在北京、上海、广州、深圳等东南沿海地区已完成前期布局，和京东商城、顺丰优选等电商也在紧密合作。已获得辽宁省名牌产品、辽宁省著名商标、辽宁省诚信单位、盘锦市放心食品、速冻行业十大创新产品、速冻食品行业最具成长型企业等荣誉称号。
“吴大嫂”水饺的整个生产过程遵循7S生态保鲜法则：
Superior Fillings 精选食材
Superior Origin 优质产地
Secret Seasonings私房调味
Snappy Yield 迅速加工
Snappy Delivery 新鲜速递
Snappy Services及时服务
Snappy Delicious 瞬间享受
公司本着“做安全食品，创优质品牌”的经营理念，走国际化道路，高起点、高要求，在新厂选址时经过多方论证，最后落户食品工业循环经济园区，并与北京食品研究所合作，按出口卫生标准进行厂房规划，建成了具有国内先进水平的速冻食品生产基地。该基地占地18000余平方米，已建成厂房面积10000平方米，厂区内绿化面积达30%以上，道路全部为沥青硬质路面，无任何泥土裸露部分，雨污分排，符合环保卫生要求。生产车间实行全封闭管理，新风系统、冷暖空调系统、臭氧消毒系统保证生产加工环境符合相关法律法规要求。人流物流严格分开，洁净区、非洁净区清晰标识，完善规划车间内水流、物流方向，避免交叉污染，同时建立了无死角的视频监控系统，做到生产过程的可追溯。
公司历来注重新品研发，获得2009年度速冻行业十大创新产品并不断增加的海鳌至鲜系列速冻水饺，采用盘锦地区的河海资源，精心调制，有鲅鱼馅、海参虾仁韭黄馅、虾爬子馅、虾泥马蹄馅、猪肉海带馅等。此系列产品的上市，开创了海鲜类饺子的新纪元，与市场上的普通饺子进行有效区分，为公司进军大都市的大卖场提供产品支持。同时对传统品种进行品质提升，使用纯净水和面，经过绿色认证的面粉、蔬菜作原料，按有机标准饲养生猪，并对屠宰过程进行监控。
公司引进了多套国际先进生产设备：美国比泽尔公司的制冷速冻系统，德国的肉类加工设备，台湾生产的蔬菜加工设备，国内先进水平的和面、和馅、饺子成型设备，产成品金属检测设备，达到瓶装饮用水标准的RO反渗透纯净水设备，为生产加工提供了有力保证。生产车间全部细化：职工更衣室、消毒室、调配室、和压面室、大型包制车间、速冻车间包装车间等一应俱全。更选用具有国内先进水平的免接触手消毒设备，臭氧消毒系列产品，保证生产加工过程卫生状况，建立健全品质监控程序，从原材料进厂到产品出厂共经过70多道检验关，所有品控人员都经过专业培训，严把质量关。专业的生产技术，精湛的生产工艺、独具特色的专有配方，造就了吴大嫂系列食品的优秀品质。
品质决定出路，吴大嫂系列食品现已行销全省各大型商厦、商场、超市，其销路仍在不断的拓宽，产品也一直供不应求。公司规划立足东北，打造东北速冻水饺第一品牌，力争五年内达到国内同行业前五的企业规模，“万众一心求发展，一只独鹤冲云天”，vwin德赢_官方合作伙伴在其领导班子带领下，将在美丽的鹤乡创造出一个奇迹！
2质量信用报告
2.1企业质量理念
公司的使命：让世界感受东方美食的无穷魅力
公司的远景：让吴大嫂成为中国知名美食品牌
公司的价值观：对内不欺心，对外不欺世
质量方针：诚信经营，质量第一、顾客满意、持续改进；
公司产品质量、食品安全总目标:
a) 食品质量安全事故率为零；
b) 顾客满意度≥95%；
c) 产品一次交检合格率（包括感官、物理、化学、生物指标）≥98%。
2.2企业质量管理
企业质量管理由公司管理者代表全面负责，主要体现在现场管理、生产过程管理、设备管理和人员管理四个方面。
1、现场管理：主要对生产现场的环境、设备、摆放、安全几个方面进行检查，出现问题出具整改通知单按规定时间整改完毕，由相关人员验证考核。
2、生产过程管理：根据规程和公司制度的要求，结合生产实际，编制生产过程质量控制图表和原材料、半成品、成品的内控质量指标。运用数理统计方法，掌握质量波动规律，不断提高预见性和预防能力，及时采取纠正措施，确保生产全过程处于受控状态。依据新版《速冻面米食品生产许可证实施细则》要求，修订各项管理制度和文件，对岗位作业指导书和仪器操作过程进行了完善，保证了ISO9000质量管理体系和HACCP安全管理体系的有效运行。
3、检验设备管理：根据《实施细则》要求配置了满足吴大嫂质量检验和生产控制要求的仪器设备。设备的管理和使用我们做到“三好”（管好、用好、完好）、“三防”（防尘、防潮、防震）、“四会”（会操作、会保养、会检查、会简单维修）、“四定”（定人保管、定人养护、定室存放、定期校验），保证仪器设备性能安全可靠。并按《实施细则》要求，对每台仪器设备建立了设备档案，包括设备名称、规格型号、编号、生产厂家、出厂日期、合格证、使用说明书及使用规程中维修、检定（校准）等记录和检定证书、设备的维护保养计划等内容。建立仪器设备自校规程和自校记录，做好自校记录。
4、人员管理：建立人员档案，档案内容包括学历证书、培训档案、上岗操作证、技能等级证书、学习经历等内容。按年度培训计划对各级人员进行理论培训和实际操作培训。
2.2.1质量管理机构
公司最高管理者为总经理，总经理任命主管技术副总为管理者代表行使质量管理权利，下设ISO9000管理体系和HACCP安全管理小组负责全公司质量管理具体事宜，设有专职的质量管理人员，对公司的质量工作进行考核、监督和检查。每个部门和人员均有详细的职责和权限，形成层层有落实层层有考核的管理机构。
2.2.2质量管理体系
公司于2005年建立并通过ISO9000质量管理体系认证，2015年通过HACCP安全管理体系认证，建立健全质量管理体系，规范质量管理工作，明确各级领导，部门职责、权限和相互关系，做到职责清晰、管理科学。
各级职能部门、岗位都制定了严格的切实可行的质量管理规范，并根据国标、《实施细则》及公司的《质量手册》和《程序文件》制定了企业的《内控质量标准》《质量管理制度》《工序质量管理考核细则》等规章制度。结合以上制度化验室严格制定了三道关：一是把好进厂原材料质量关；二是把好生产过程控制关；四是把好产品出厂关；将涉及到的指标分解到车间，形成一个完成的质量管理网络和标准化体系，使质量管理有章可循、有法可依、质量管理规范完全可控。
2.2.3质量安全风险管理
高度重视安全管理工作，公司设有安全管理办公室专职负责各单位的安全管理工作的检查、考核、监督、管理工作。制定《安全管理制度》根据要求每月对分厂进行检查考核，考核结果与分厂月度奖金挂钩。对检查出的不符合项现场开具不符合项整改报告单，限期整改，整改完成后由专人进行验证，形成了检查有落实，落实有考核，考核有整改，整改有验证的管理体系。同时每月将检查的情况进行汇总，通报情报全公司，达到举一反三的整改效果。
每年公司组织相关人员进行安全继续教育培训，培训合格颁发安全资格证书，行政部每年负责特种设备安全操作证书的培训，同时采用请进来，送出去的培训方式邀请专业老师对员工进行培训，提高员工的实际操作水平。特种作业人员持证上岗率100%。
2.3企业质量诚信
2.3.1质量诚信管理
销售公司始终坚持“诚信经营，质量第一、顾客满意、持续改进”的质量方针，加强了产品售前、售中、售后服务工作，保证客户信息的及时传递和客户的投诉处理意见的及时反馈。拓宽了销售网点，集团公司专设销售负责人一到两名，专门负责产品质量和服务质量的全过程监控，遵照ISO9001质量管理体系服务程序的规定要求，公司在“吴大嫂”牌系列产品销售全过程并提出《企业质量诚信承诺书》。
2.3.2质量承诺
为构建诚信经营、公平竞争的市场环境，切实保证产品质量和服务质量，维护消费者的合法权益，为社会提供更好的产品和服务，本企业向社会郑重承诺：
一、严格遵守《食品安全法》《产品质量法》、《消费者权益保护法》等法律法规，严格执行产品标准，不制假、不售假，杜绝虚假宣传，坚决抵制欺诈消费者等失信违法行为，不侵害其他企业合法权益。
二、牢固树立“诚信经营，质量第一”的经营理念，不断增强质量意识和社会责任意识，结合行业特点和自身实际，积极开展质量攻关活动，切实解决实际质量问题，落实企业质量主体责任，满足人民群众对高质量产品的期待和需求，增强人民群众的消费信心。
三、提高质量管理水平，加快质量技术创新。加强全员、全过程、全方位的质量管理，推行先进质量管理方法，完善计量、标准化和质量保证体系，严格把控原材料、生产过程、产品出厂和储运销售全过程的质量关。
四、增强品牌意识，实施品牌经营和市场多元化战略。打牢产品质量基础，开拓目标市场，提升顾客满意度。以过硬的产品、优质的服务、较高的市场占有水平树立和维护“辽宁名牌产品”的良好形象。
五、建立质量安全事故主动报告制度，严格落实质量安全责任追究制度，完善产品质量追溯体系，及时解决消费者的质量投诉，自觉履行缺陷产品召回、“三包”等责任和义务。
本单位严格履行以上承诺，恳请全社会对我们关注和监督，如有违反，愿意承担相应的法律责任，接受将失信违法行为纳入不良信用记录并向社会公开。
2.3.3运作管理
公司自成立以来，始终坚持“诚信经营，质量第一、顾客满意、持续改进”的质量方针开展工作，运用先进的管理思想，建立科学的管理体系，形成行之有效的管理制度，依法治厂、以情管人。严格按照ISO9000和HACCP标准，做到管理、执行、验证三权分立，职责、权限明确。按照先进管理模式建立组织机构，逐级管理，做到管理即无空白又无重叠，事事有人管，人人都管事，管事凭效果，管人凭考核，考核必落实。按照全面质量管理中的科学方法，从人、机、料、法、环、资金、信息入手分析问题，运用PDCA程序持续验证、总结，提升综合管理能力。积极推行5S管理，按照军人的作风做到遵守纪律，雷厉风行，团结协作，内强素质，外塑形象。以最少的成本、费用、损失，争取最大的产出和利润。
2.3.4营销管理
依据公司“全员管理 全员服务”的管理目标和“品质优良；顾客满意；科技创新；持续改进”的质量方针要求开展品牌建设工作。为进一步推动企业创名牌产品的战略，增强企业产品的核心竞争力，我们建立和完善了创建名牌产品的激励机制。认真贯彻产品标准，强化质量管理，严格按ISO9000和HACCP标准开展各项质量管理工作和营销管理工作，对内抓管理，降成本增效益，对外拓市场，创品牌树形象，做到产品质优、送货及时、处理问题迅速。各项基础管理工作的顺利开展，为公司创新名牌奠定了坚实基础。
2.4企业质量基础
2.4.1标准管理
本企业生产的主要产品有速冻饺子和馄饨，所有生产的产品都是执行国家标准，同时企业制定了严于国家标准的内控标准。
2.4.2记录管理
公司每年都委托盘锦市质量技术监督局产品检验所对要求强检的计量仪器和检验仪器进行检定和校验。按照ISO9001质量管理体系和HACCP安全管理体系的要求建立并保持相关记录。
2.4.3认证管理
公司每年委托北京中大华远对ISO9001和HACCP进行认证审核。
2.4.4检验检测管理情况
高度重视检验检测管理工作，公司质量部专职负责检验检测检查、考核、监督、管理工作。与盘锦市检验检测中心签订有委托检验合同，定期对产品进行委托检验，同时按照国家或行业相关规定制定《检验规程》对产品进行内控检验检测，对检查出的不合格产品，根据规程进行处理。产品做到首件、过程检验、最终检验。
每年公司组织相关检验人员进行继续教育培训，培训合格，由技术监督局颁发检验员证书，提高员工的实际操作水平。做到持证上岗率100%。检验检测设备均按相关规定送有资质单位检定合格才使用。
2.5产品质量责任
2.5.1产品质量水平
公司历来重视产品的质量持续改进，产品顾客满意度高达99%(引用自吴大嫂京东自营旗舰店)，为同行业最好水平。
2.5.2产品售后责任
公司本着“诚信经营，质量第一”的原则，遵循ISO9000质量体系服务管理程序的规定要求，在“吴大嫂”牌系列产品销售的全过程向广大客户郑重承诺：
“服务客户、诚信热忱、供货及时、互利共赢”。
保证提供最佳技术和业务咨询，使顾客准确了解我公司产品品种、性能、各项指标、使用范围、价格以及供货能力、运输规模、结账方式、质量异议的处理等情况。产品按国家规定“三包”。
销售部接到客户投诉后，保证在4小时内做出答复，并以最快的速度到达现场。若发现销售人员服务不到位，公司将严格按文件对相关人员进行处罚；若发现产品质量问题，由各区业务员与技术人员联系到现场进行处理，通过现场调查帮助用户解决实际问题，并形成处理意见，直到用户满意为止。
2.5.3社会责任
多年来始终坚持以顾客为关注焦点，最大限度满足客户的个性化需求，技术中心研发出了多种档次的速冻饺子口味，满足不同客户的个性需求，山姆会员店、沃尔玛、盒马鲜生、暨南大学城等的产品入住充分说明了我们的承诺。
2.5.4质量信用记录
我公司在生产速冻饺子以来未发生质量信用不良记录。
3报告结束语
在新的起点上，我公司将全面落实科学发展观，以实现循环经济、可持续发展为目标，紧紧抓住振兴东北老工业基地的历史机遇，坚持科学化管理、多元化经营、规模化生产、市场化运作的发展思路，不断加快新型工业化建设步伐。围绕科学发展这个中心，以管理为根基，以改制为动力，以扩张为主线。坚持以信息化带动工业化，以工业化促进信息化，走出了一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥的新型工业化道路。在今后的发展道路上，我公司将以优质的产品和服务回报社会和广大关心和支持我们的客户。